Schab grillowany z karczochami

SKŁADNIKI:

5 plastrów cienko pokrojonego schabu wieprzowego
1 puszka pomidorów z puszki bez skórki
1 puszka karczochów w zalewie
1 łyżka oleju
Sól, pieprz, zioła prowansalskie lub inne ulubione zioła



KROK 1:

Schab delikatnie natłuc tłuczkiem lub nakłuć widelcem, posolić, popieprzyć oraz delikatnie z obu stron pokropić oliwą.

Schab grillować na patelni około 5 - 7 minut z każdej strony (dopóki schab nie będzie miękki).


KROK 2:

Przygotować sos:

Na patelni odparować nadmiar wody z pomidorów, doprawic do smaku solą, pieprzem i ziołami.

Na samym końcu wrzucić odsączone z zalewy karczochy.

Polać schab bezpośrednio na talerzu. Podawać opcjonalnie z ziemniakami i mieszanka sałatą z sosem vinegret.


SMACZNEGO! :)

Ilość: 2 osoby
Koszt: 15 zł

Tatar wołowy

Opcji na tatar z wołowiny jest tyle ile pomysłów w głowie ludzi, którzy zaczną go przyrządzać :)
Ja podaję przepis na podstawową wersję.

SKŁADNIKI:

300 g polędwicy wołowej
1 średnia cebulka
2 ogórki konserwowe
1 żółtko jajka
kapary
musztarda Dijon (2-3 łyżki)
sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Polędwicę przemielić dwukrotnie w maszynce do mięsa na drobnych okach
Cebulkę i górka kiszonego drobno pokroić
Składniki wraz żółtkiem wymieszać, dodając musztardę, sól oraz pieprz

Gotowe porcje posypać kaparami. Podawać z pieczywem.

SMACZNEGO!!!

Koszt: 20 zł
Ilość: 2 osoby

Jagnięcina z kisielem grzybowym

SKŁADNIKI:

300 g jagnięciny

3 łyżki musztardy Dijon

Kolendra

Sól, pieprz
10 - 15 szt. suszonych grzybów leśnych
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Dodatki (opcjonalnie): 

Kasza kuskus oraz sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych

KROK 1: 

Jagnięcinę umyć i dokładnie osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki.

Natrzeć kolendrą oraz musztardą Dijon. 

Odłożyć na 1 godzinę po czym grillować na patelni grillowej około 3 minut z każdej strony. 

Odstawić pod przykryciem na 3- 4 minuty. Delikatnie posolić i popieprzyć.

 




KROK 2:

Suszone grzyby gotować w około 300 ml wody przez 0,5 h.

W szkalnce z około 50 ml wody rozrobic dokładnie mąke ziemniaczaną.

Dodać do gotującego się wywaru grzybowego, posolić i popieprzyć według uznania.

„Kisielem” (o którego gęstości można zadecydować samemu poprzez dodanie większej lub też mniejszej ilości mąki ziemniaczanej) polewam jagnięcinę na talerzu z dodatkami – kaszą kuskus, przygotowaną według zaleceń na opakowaniu oraz sałatką z rukoli i przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych, polanych sosem (8 łyżek wody + 2 łyżki musztardy Dijon + łyżka octu winnego).

SMACZNEGO!! :)

Koszt: 35 zł

Ilość: 2 osoby