Pierś z kaczki w sosie żurawinowym

 SKŁADNIKI:

2 Piersi z kaczki
Żurawina (świeża lub w konfiturze)
100 ml czerwonego, wytrawnego wina
2 łyżki miodu
Rozmaryn (3 świeże gałązki lub garść suszonego)
Sól, pieprz




KROK 1:

Skórę nakroić w poprzek, uważając aby nie naciąć włókien mięsa.

Pierś z kaczki posolić, popieprzyć oraz obficie posypać rozmarynem.

Odstawić na ok. 15 minut.


KROK 2:

Na rozgrzaną patelnię położyć piersi z kaczki skórą do dołu.

Smażyć dopóki nie wytopimy całości tłuszczu ze skóry.

Odwrócić kaczkę skórą do góry i podsmażyć mięso ok 1 minutę.


KROK 3:

Podsmażone piersi przełożyć do naczynia żaroodpornego lub do naczynia wyłożonego folią.

Polać delikatnie odrobiną tłuszczu mięso, zakryć naczynie i piec w temperaturze 180 stopni ok 15 minut.

Następnie wyjąć kaczkę z piekarnika. Odstawić jeszcze pod przykryciem ok 5 minut.


KROK 4:

SOS ŻURAWINOWY: na patelni, na której była smażona kaczka zostawić odrobinę tłuszczu.

Wlać wino i na bardzo małym ogniu zredukować jego ilość.

Dodać żurawiny (od 4 czubate łyżki).

Kaczkę pokroić w grube paski i polać gotowym sosem. Podawać (opcjonalnie z puree ziemniaczanym oraz burakami)

SMACZNEGO!

Potrawka z kurczaka z marchewką i kalarepą

SKŁADNIKI:

1 pojedyncza pierś z kurczaka

3 marchewki

1 kalarepa

1 opakowanie ryżu

1 łyżka przyprawy typu vegeta

1 łyżka mąki

sól, pieprz

KROK1:

Pierś z kurczaka ugotować w wodzie z dodatkiem przyprawy.

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu

KROK 2:

Marchewkę oraz kalarepę umyć, obrać i pokroić w kostkę

Pokrojoną marchewkę oraz kalarepę przełożyć do garnka i zalać zimną wodą lekko ponad wysokość warzyw.

Gotować dopóki warzywa nie będą miękkie.

W szklance rozrobić łyżkę mąki z około 100 - 150 ml wody. Dodać do warzyw, dokładnie wymieszać i gotować na bardzo małym ogniu około 1 minuty.

Posolić, popieprzyć do smaku.


SMACZNEGO!!!

Ilość: 2 osoby
Koszt: 10 zł